Geniesse den Rohkakao


Grundrezept Kakaozeremonie

30-50gr rohe Kakao-Paste - fein geschnitten

(sehr sensible 20gr)
ca. 1dl warmheisses wasser  ca. 40 Grad 
ca. halber dl warmheisse vegane Milch - z.B. Mandelmilch
evtl. süsssen mit Agavendicksaft/Kokosblütenzucker 
evtl. Gewürze wie Vanille Chilli Zimt...
gut umrühren bis der Kakao geschmolzen ist

oder mixen
enjoy!!

 

(Ursprünglich wurde der Kakao einfach nur mit Wasser zubereitet)

 

Youtube Videolink Zubereitung


Rohschokolade Homemade

Schmelze die Kakaobutter in einem Kleinen Topf oder noch besser im Wasserbad bei sehr geringer Temparatur (nicht über 42Grad), füge den feingeschnittenen Kakao zu und rühre bis alles flüssig ist. Füge dann den Kokosblütenzucker zu und rühre nochmals mit Liebe um. Diese Feinkostmasse kannst Du jetzt mit einem Löffel in die Form füllen, achte dabei darauf dass der Kokosblütenzucker gleichmässig auf die ganze Schoggi verteilt ist.

 

Nun kannst du mit deinen Sinnen spielen und mit Kakaonibs, Nüssen, Beeren... die Schokolade verfeinern <3

Jetzt die Form abkühlen lassen und geniessen.

Tipp: Wenn Du das anlaufen der Schoggi verhindern möchtest, lass Sie im Gefrierfach abkühlen und für die Haltbarkeit aufbewahren. enJoy

 

 

Grundrezept: 

45 gr Balikakao

45 gr Kakaobutter

30 gr Kokosblütenzucker

 

Variationen unbeschränkt.... :-)

 

 

Veganes Schoggi Eis *Creamy*

 

Mit wenigen Zutaten machst Du ganz einfach dein eigenes rohes Schoggi Eis. Mische folgende Zutaten in einem Mixer, bis die Masse schön gleichmässig ist:

 

100gr Roher Kakao aus Bolivien (fein geschnitten)

120gr Kokosblütenzucker/Agavendicksaft o.ä. (Menge anpassen)

50gr  Cashewmus

1 TL  Johannisbrotkernmehl (Glutenfreies Bindemittel)

4.5     dl Wasser

 

Diese Masse mixen und ab in die Glacé-Maschine... mmmmh, enjoy

 

Falls Du keine Glacé-Maschine hast, kannst Du etwas weniger Wasser nehmen als angegeben. Die Masse einfrieren und dann mit dem restilichen Wasser die Masse im Standmixer zu einem cremigen Glacé schlagen. Damit das Gefrorene gut rauskommt empfehle ich die Eiswürfelform o.ä. zu benutzen. 


 

Roher Schoggikuchen

 

Zutaten

  • 140 Gramm Kokosfett
  • 160 Gramm ROHER KAKAO FEIN GESCHNITTEN
  • ca. 140 Gramm KOKOSBLÜTENZUCKER oder gemixte Datteln (je nach Süsse varieren)
  • 2 Prisen Salz
  • 1 Prise gemahlene Vanille 
  • 200 Gramm gemahlene Mandeln 
  • etwas frischer Zitronenesaft
  • 2 Esslöffel Chiasamen

Zubereitung(Simpel - 20min)

  • Kokosfett mit dem klein gehackten Kakao im Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Dabei immer mal wieder umrühren.
  • Alles zusammen mischen, in Form giessen. Ab in den Kühlschrank:-))

Nutella Vegan Roh

 

Zutaten

  • 50 Gramm ROHER PERU KAKAO FEIN GESCHNITTEN
  • 50 Gramm KOKOSBLÜTENZUCKER 
  • 50 Gramm Kokosfett 
  • 100 Gramm Haselnussmus (oder Mandelmus oder Halb/Halb)
  • 1dl Mandelreismilch
  • 1 Prise Salz
  • 1 Prise Bourbonvanille 
  • Optional: 5 Gramm Süsslupinenmehl

 

  • Kokosfett und Kakao in der Pfanne schonend zum schmelzen bringen
  • Alles zusammen mischen, gut rühren und ab in den Kühlschrank

Kontakt:

 

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