Geniesse den Rohkakao
Grundrezept Kakaozeremonie
30-50gr rohe Kakao-Paste - fein geschnitten
(sehr sensible 20gr)
ca. 1dl warmheisses wasser ca. 40 Grad
ca. halber dl warmheisse vegane Milch - z.B. Mandelmilch
evtl. süsssen mit Agavendicksaft/Kokosblütenzucker
evtl. Gewürze wie Vanille Chilli Zimt...
gut umrühren bis der Kakao geschmolzen ist
oder mixen
enjoy!!
(Ursprünglich wurde der Kakao einfach nur mit Wasser zubereitet)
Rohschokolade Homemade
Schmelze die Kakaobutter in einem Kleinen Topf oder noch besser im Wasserbad bei sehr geringer Temparatur (nicht über 42Grad), füge den feingeschnittenen Kakao zu und rühre bis alles flüssig ist. Füge dann den Kokosblütenzucker zu und rühre nochmals mit Liebe um. Diese Feinkostmasse kannst Du jetzt mit einem Löffel in die Form füllen, achte dabei darauf dass der Kokosblütenzucker gleichmässig auf die ganze Schoggi verteilt ist.
Nun kannst du mit deinen Sinnen spielen und mit Kakaonibs, Nüssen, Beeren... die Schokolade verfeinern <3
Jetzt die Form abkühlen lassen und geniessen.
Tipp: Wenn Du das anlaufen der Schoggi verhindern möchtest, lass Sie im Gefrierfach abkühlen und für die Haltbarkeit aufbewahren. enJoy
Grundrezept:
45 gr Balikakao
45 gr Kakaobutter
30 gr Kokosblütenzucker
Variationen unbeschränkt.... :-)
Veganes Schoggi Eis *Creamy*
Mit wenigen Zutaten machst Du ganz einfach dein eigenes rohes Schoggi Eis. Mische folgende Zutaten in einem Mixer, bis die Masse schön gleichmässig ist:
100gr Roher Kakao aus Bolivien (fein geschnitten)
120gr Kokosblütenzucker/Agavendicksaft o.ä. (Menge anpassen)
50gr Cashewmus
1 TL Johannisbrotkernmehl (Glutenfreies Bindemittel)
4.5 dl Wasser
Diese Masse mixen und ab in die Glacé-Maschine... mmmmh, enjoy
Falls Du keine Glacé-Maschine hast, kannst Du etwas weniger Wasser nehmen als angegeben. Die Masse einfrieren und dann mit dem restilichen Wasser die Masse im Standmixer zu einem cremigen Glacé schlagen. Damit das Gefrorene gut rauskommt empfehle ich die Eiswürfelform o.ä. zu benutzen.
Roher Schoggikuchen
Zutaten
- 140 Gramm Kokosfett
- 160 Gramm ROHER KAKAO FEIN GESCHNITTEN
- ca. 140 Gramm KOKOSBLÜTENZUCKER oder gemixte Datteln (je nach Süsse varieren)
- 2 Prisen Salz
- 1 Prise gemahlene Vanille
- 200 Gramm gemahlene Mandeln
- etwas frischer Zitronenesaft
- 2 Esslöffel Chiasamen
Zubereitung(Simpel - 20min)
- Kokosfett mit dem klein gehackten Kakao im Topf bei niedriger Hitze schmelzen lassen. Dabei immer mal wieder umrühren.
- Alles zusammen mischen, in Form giessen. Ab in den Kühlschrank:-))
Nutella Vegan Roh
Zutaten
- 50 Gramm ROHER PERU KAKAO FEIN GESCHNITTEN
- 50 Gramm KOKOSBLÜTENZUCKER
- 50 Gramm Kokosfett
- 100 Gramm Haselnussmus (oder Mandelmus oder Halb/Halb)
- 1dl Mandelreismilch
- 1 Prise Salz
- 1 Prise Bourbonvanille
- Optional: 5 Gramm Süsslupinenmehl
- Kokosfett und Kakao in der Pfanne schonend zum schmelzen bringen
- Alles zusammen mischen, gut rühren und ab in den Kühlschrank